Frango ao vapor com arroz de ervilhas

Porções: 4

Tempo de confeção: 40 minutos

Função: SAUTÉ + MANUAL

Temperatura: 120ºC +125ºC

Ingredientes:

• 600 g peito de frango
• 350 g arroz agulha
• 100 g pepino
• 200 g tomate
• 25 g iogurte grego
• 1 pitada de sal
• 2 pitada de pimenta
• 1 colher de. chá de orégãos
• 55 g azeite
• 2 dentes de alho
• 5 g gengibre
• 1 ½ colher de chá de açafrão
• 20 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
• 40 g sumo de lima (2 unid. aprox.)
• 50 g cebola
• 100 g cenoura
• 1 L água
• 100 g ervilhas descongeladas
• 2 colher de chá de sal

Preparação:

1. Prepare previamente o pepino e o tomate cortado em cubos pequenos, 10 g de iogurte, tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e os orégãos, envolva bem. Reserve no frigorífico, até ao momento de servir.

2. Num saco próprio para cozinhar a vapor, coloque o azeite, o alho e o gengibre, o açafrão, 15 g de iogurte, 20 g de sumo de limão, 40 g de sumo de lima, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta e adicione o frango cortado em tiras finas. Envolva bem e feche o saco. Coloque no tabuleiro a vapor e reserve.
3. No tabuleiro de cozedura, coloque o azeite, a cebola e a cenoura cortada em pedaços. Coloque a tampa, programe a função SAUTÉ, temperatura 120ºC, tempo 5 minutos.
4. De seguida, junte a água, 1 colher de chá de sal, as ervilhas e o arroz e envolva. Coloque o tabuleiro a vapor reservado. Coloque a tampa, programe a função MANUAL, temperatura 125ºC, tempo 35 minutos.