Bochechas de vaca com batata doce cozida ao vapor

Porções: 4
​Tempo de confeção: 2 horas e 30 minutos
​Função: Stew
​Temperatura: 200ºC + 160ºC 

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​Ingredientes:  

• ​800 g bochecha de vaca
• ​0,2L vinho tinto
• 200 g de cebola
• 100 g de manteiga
• 30 g de sal
• 10 g de pimenta preta
• 250 g de cenoura
• 100 g de aipo
• 600 g de batata doce
• 0.2L de azeite
• 0,30L de caldo de carne

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​Preparação: 

1. ​Ligar a multicooker a 200ºC com o tabuleiro de cozedura.
2. Adicionar o azeite e as bochechas já temperadas com sal e pimenta. Deixar as bochechas 3 minutos de cada lado.
3. Descascar e lavar legumes. Cortar grosseiramente a cebola, aipo e a cenoura.
4. Adicionar a os legumes ás bochechas. Adicionar o vinho tinto e envolver. Deixar o vinho evaporar.
5. Adicionar o caldo de carne.
6. No tabuleiro de vapor adicione as batatas doces inteiras ( durante as duas horas da função stew - em baixo está o tempo e temperatura )
7. Baixar a temperatura para 160ºC e deixar cozinhar durante 2h na função Stew.
8. Quando a cozedura estiver completa adicionar a manteiga e envolver bem.