Estufado de novilho com cenoura e ervilhas

Custo: Baixo

Tempo: Médio

Dificuldade: Média

Continuamos a não resistir às calóricas e reconfortantes sugestões de jantar para o fim-de-semana. E a receita que trazemos hoje não é exceção: estufado de novilho com cenoura e ervilhas, acompanhado de arroz branco ou esparguete cozido.

Pode um prato transportar-nos mais para a comida das nossas mães ou avós?

Ingredientes

900 g de carne de novilho
1 lata grande de ervilhas
2 cenouras
1 cebola média
2 dentes de alho
½ lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
200 ml vinho branco
1 fio de azeite (generoso)
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparação

1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho ambos picados;
2. Deixe alourar, acrescente a carne cortada em pedaços e envolva;
3. Junte o tomate e a folha de louro e mexa novamente;
4. De seguida, acrescente a cenoura e o vinho. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ferver;
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as ervilhas;
6. Cozinhe em lume brando, até a carne estar tenra. Acrescente água morna, se necessário, até estar pronto.
7. Acompanhe com arroz branco ou esparguete cozido.